イヌリン摂るなら乾燥菊芋
毎日の食生活に菊芋をプラスするなら、
乾燥菊芋(菊芋粉末、菊芋茶、菊芋チップスやサプリ)がおススメです。
【イヌリンは、貯蔵に弱い】
菊芋の収穫期は11月ごろから3月ごろまで。
でも、収穫期であっても、
スーパーや八百屋さんで生の菊芋を見かけることは、
あまりありませんよね。
菊芋には「イヌリン分解酵素」があって、
菊芋を収穫して光に当てると、菊芋自身の持つ「イヌリン分解酵素」が
イヌリンを分解していきます。
収獲後、どんどん、イヌリンが減ってしまうんです。
だから、菊芋(イヌリン)は「鮮度が命」。
菊芋は新鮮なうち(収穫後すぐ)に乾燥加工して、
乾燥チップスや粉末、菊芋茶、サプリメントなどにして摂取するのがおススメです。
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