血糖値とAGE
ＡＧＥ をご存知でしょうか?
血液に蓄積し、老化を進める物質です。
AGE が蓄積すると、老化を進めるだけでなく、
いろいろな病気を引き起こすリスクが高まります。
◆ 『糖化』（AGEの発生）とは? ◆
AGEは『終末糖化産物』のこと。
タンパク質 と 糖 が結びつき、加熱 によって出来る物質のことです。
タンパク質 と 糖 が結びつき、加熱 によって出来る物質のことです。
AGEが人の体（血管）の中に蓄積していく仕組みは2通り。
『AGEが体内で作られる仕組み』と、『AGEを含む食べ物による仕組み』です。
『AGEが体内で作られる仕組み』と、『AGEを含む食べ物による仕組み』です。
血液中（血管）に長くブドウ糖が留まると、その分、たくさんAGEが作られてしまいます。
つまり…
血糖値 × 持続時間 ＝ AGEの蓄積量
そして、これは「老化速度を決める方程式」といえます。
糖尿病は、血糖値（血液中の糖の濃度）が高い状態が続いてしまう病気です。
糖尿病の人は、AGEが蓄積しやすく、健康な人の6割増しのAGEが見つかるのだそうです。
つまり…
血糖値 × 持続時間 ＝ AGEの蓄積量
そして、これは「老化速度を決める方程式」といえます。
糖尿病は、血糖値（血液中の糖の濃度）が高い状態が続いてしまう病気です。
糖尿病の人は、AGEが蓄積しやすく、健康な人の6割増しのAGEが見つかるのだそうです。
それから、お肉や魚の焦げ目などにも、AGEがあることが分かっています。
トーストやコロッケなどの焦げた部分、お肉やお魚の焦げた部分は、
食べないほうがいいですね。
